セラミック精密加工・築炉工事

1月11日は鏡開き

2014年01月08日

今回のお正月休みは、大型連休のところが多かったようですが、

弊社は、1/4より仕事始めでした。

頭も体も徐々に、休みモードから仕事モードへ切り替わっているところです。

さて、1月11日は鏡開きですね。

毎年鏡開きの日に、社内でお供えしていたお餅でぜんざいを作って、

皆で食べるのが恒例行事となっています。

今年の1月11日は土曜日ですが、出勤日ですので、予定通りぜんざい作りをします。

今は、鏡餅の中に、個別に真空パックされた丸餅が入っているので、衛生的ですが、

私が入社した頃は、本物のお餅を2段重ねしてお供えしていましたので、

鏡開きの時には、青カビだらけになっており、まず、カビを削ぎ落とすところから、始めていました。

当時のぜんざいは、全部カビは取ったお餅で作ったはずなのですが、

なんだか、どうもカビ臭かった・・・

あれから10年近く経ちますが、未だに味覚の記憶はあるので、ある意味強烈なインパクトだったのだと思います。

今年は、美味しく作れるかな？

楽しみです☆