1月11日は鏡開き
2014年01月08日
今回のお正月休みは、大型連休のところが多かったようですが、
弊社は、1/4より仕事始めでした。
頭も体も徐々に、休みモードから仕事モードへ切り替わっているところです。
さて、1月11日は鏡開きですね。
毎年鏡開きの日に、社内でお供えしていたお餅でぜんざいを作って、
皆で食べるのが恒例行事となっています。
今年の1月11日は土曜日ですが、出勤日ですので、予定通りぜんざい作りをします。
今は、鏡餅の中に、個別に真空パックされた丸餅が入っているので、衛生的ですが、
私が入社した頃は、本物のお餅を2段重ねしてお供えしていましたので、
鏡開きの時には、青カビだらけになっており、まず、カビを削ぎ落とすところから、始めていました。
当時のぜんざいは、全部カビは取ったお餅で作ったはずなのですが、
なんだか、どうもカビ臭かった・・・
あれから10年近く経ちますが、未だに味覚の記憶はあるので、ある意味強烈なインパクトだったのだと思います。
今年は、美味しく作れるかな?
楽しみです☆
築炉工事の設計・施工、セラミックスの超精密加工に技術・技能を活かす板井築炉株式会社
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